Was nicht zu essen, wenn man eine Laktose-Intoleranz hat?

Laktose-Intoleranz erfordert eine Diät, die Laktose ausschließt oder begrenzt oder ergänzende Laktase enthält. Jeder, der einer Laktose-intoleranten Ernährung folgt, sollte weiterhin eine ausgewogene Ernährung verbrauchen, die wesentliche Makro- und Mikronährstoffe enthält. Laktose-Intoleranz resultiert aus dem Mangel an Enzym Lactase, die die Laktose in einfache Zucker zerbricht und sie leicht verdaulich macht.

Toleranz festlegen und erhöhen

Das Laktase-Enzym nimmt ab, wenn wir älter werden, daher hat jeder unterschiedliche Laktose-Toleranz. Während eine Option ist, Laktose-haltige Produkte zu vermeiden, ist ein anderer die Auswahl von Produkten mit aktiven Kulturen wie Joghurt, Buttermilch und Kefir, da die Kulturen bei der Verdauung von Laktose helfen können und diese Produkte erträglicher machen können. Zusätzlich können Lactaseenzyme über den Ladentisch gekauft und unmittelbar vor dem Einnehmen von Lactose entnommen werden, und es können flüssige Tropfen zu lactosehaltigen Flüssigkeiten zugegeben werden. Laktosefreie Milch ist ebenfalls erhältlich.

Was nicht zu essen

Für diejenigen, die schwer zu Laktose sind, ist es wichtig, laktosehaltige Gegenstände wie Milch, Joghurt, Käse, Butter, Sauerrahm, Eis, Molke, Quark, Milchnebenprodukte, Trockenmilchpulver oder Feststoffe zu vermeiden. Diejenigen mit schwerer Laktose-Intoleranz müssen sorgfältig Etiketten lesen, um die Anwesenheit von versteckten Quellen von Laktose zu identifizieren. Diese versteckten Quellen umfassen Lactose in Produkten wie Backwaren, Brot, Fleisch, Dressings, Backmischungen, Proteinergänzungen, Instant- und verarbeitete Lebensmittel wie Suppe und Kartoffelchips, Süßigkeiten, Getreide, Nicht-Milchcremes und Medikamente.

Kalzium und Vitamin D erhalten

Kalzium und Vitamin D sind wichtig für die Knochengesundheit, und Sie können ganz einfach Ihren täglichen Bedarf nicht erfüllen, wenn Sie nur wenige oder keine Lebensmittel, die Laktose enthalten, ohne ordnungsgemäße Substanz in Nährstoff-reiche Ernährungsquellen dieser Vitamine und Mineralien zu essen., Diät-Empfehlungen für junge Erwachsene Alter von 9 bis 18 Jahren ist 1.300 Milligramm Kalzium täglich. Männer und Frauen im Alter von 19 bis 50 erfordern 1.000 Milligramm Kalzium täglich, und Erwachsene über 51 Jahre alt benötigen 1.200 Milligramm Kalzium täglich, Vitamin D Empfehlungen für alle Altersgruppen ist 15 Mikrogramm täglich.

Substitutionen für Lactose-Lebensmittel

Anstatt Laktose-haltige Kuhmilch, Hafer, Nuss oder Sojamilch ausprobieren. Soja-Milch hat 299 Milligramm Kalzium und 2,7 Mikrogramm Vitamin D pro 8-Unzen-Portion. Wenn Sie Ihr Morgenglas Lactose-haltige Milch ersetzen möchten, tauschen Sie den Kalzium-angereicherten Orangensaft aus, der 348 Milligramm Kalzium und 3,4 Mikrogramm Vitamin D pro 8-Unzen-Portion enthält.